Brilantní tipy pro pečení chleba, které vysvětlují, co začátečníci vždy špatně | CZ.burnbrightlove.com

Brilantní tipy pro pečení chleba, které vysvětlují, co začátečníci vždy špatně

Brilantní tipy pro pečení chleba, které vysvětlují, co začátečníci vždy špatně

Neexistuje nic jako bochník domácím chlebem. Ale pokud vaše první pokusy na pečení mají vyložených bochníků, že kolaps v troubě, nedostávají křupavý a postrádají chuť, nebudeme vám za zlé, kteří chtějí vzdát a skladovat vaše spíž s bochníky od obchodu s potravinami jako obvykle.

Nevzdávejte to přesto, ačkoli. Pečení chleba doma je umění a věda, ale není to magie. Zeptali jsme se odborníka na přípravu chleba pro tipy, jak udělat perfektní bochník doma, a je to opravdu žádný těžší než konfrontovat své obavy kvasinek založené head-on.

„Neboj se, to prostě udělat. Pokud to nefunguje, není to konec světa. Můžete to zkusit znovu,“ Chef Sim Cass, děkan pečení chleba na Institut kuchařského vzdělávání, řekl SheKnows.

load...

Bezlepkové chlebové placky je tak snadné, vy ani nemusíte troubu

Hníst jako byste byli v posilovně

Rychlé chleby jsou chutné, ale pravda Holy Grail na výrobu chleba spočívá v kvasinkových těst. Droždí může být trochu složité, ale manipulaci nemusí být.

Je důležité, že jste hníst vaše těsto dostatečně dlouhá, aby řádně rozvíjet lepek - jinak jsi chleba nebude správně stoupat. Ber to jako mini-cvičení. Pět až deset minut by mělo stačit - když jste se hněte dostatečně dlouho, těsto by měla být hladká a pružná a projít testem okenní tabulku.

Zachovat klid a nechat kynout

„Největším problémem je netrpělivost. Musíš jít pomalu a dát kvasinkami čas na práci,“ řekl Cass. A ve svém spěchu přesunout kvasinek spolu? „Nedovolte, aby těsto příliš teplo!“ To může způsobit, že chléb přes-vzestup a Overproof, takže vám bochník, který se zhroutí a zplošťuje v troubě.

load...

Zkuste studený kvas

Ty by mohly být nervózní, aby jedli chléb během několika hodin po spuštění těsto (Cítím tě!), Ale budete chtít, aby zvážila opření těsto přes noc v lednici. Tento studený kvas umožňuje hlubší chutí vyvíjet a chlazené těsto se snadněji formovat do bochníku další den taky. Je to metoda zvýhodněný popularArtisan chlebem za pět minut denně.

11 stale chléb a zápalné toast recepty budete skutečně vychutnat

Hack troubu pro parní pečení

Komerční pečení chleba pece pomocí konvekčního vytápění zajistit, aby horký vzduch obklopuje každý bochník chleba, což mu moc vařit rovnoměrně. Mnoho profesionálních pekaři také pára vstřikuje do svých pecí, který umožňuje bochníky správně stoupnout před několika kůrka.

Napodobit tyto podmínky v domácí troubě, můžete udělat několik věcí.

„To nejlepší, co můžete udělat, je mlha chleba s vodou z spreji před vložením do trouby - dostat na povrch chleba mokré,“ doporučuje Cass.

Další trik? Péci chléb v holandské peci, která byla předehřáté na 450 stupňů F troubě. Stříknout svůj chléb s vodou, pak dal kryt na holandské trouby a pečeme 30 minut. To bude správně pomohla chleba. Potom, odstranit kryt a pokračujte v pečení do práce, asi 15 více minut, nebo dokud teploměrem vložen do spodní části bochníku registrů 190 stupňů F.

Pamatujte si, že je to jen chléb

Chléb vyžaduje velmi málo složek, a jsou drahé na startu. Většina standardních recepty zahrnují mouky, vody, kvasnic a soli, a někdy i trochu cukru nebo olej. Pokud je váš první bochník nevychází úplně v pořádku, můžete vždy zkusit znovu.

Nyní, když máte tyto tipy, můžete vytvořit profesionální stylu chleba doma. Vše, co to vyžaduje, je mouka, voda, droždí a čas.

17 super-easy chléb recepty i amatérský pekař může sundat

Související zprávy


Post Jídlo

Jak vařit hovězí svíčková, jako byste byli celkem pro

Post Jídlo

Oprah směřuje k supermarketu poblíž vás (& brzy)

Post Jídlo

Udělat tyto roztomilé čokoládové-arašídové máslo turecko se objeví místo koláče

Post Jídlo

Starbucks frappuccinos přebírají náš život a my jsme tak nad ním

Post Jídlo

Přidejte náplň quinoa bez lepek do tohtoročního díkůvzdání

Post Jídlo

Vaše koláče budou kouzelné díky těmto jednoduchým tipům na poleva na másle

Post Jídlo

Čokoláda řemeslníků navždy změní způsob, jakým se podíváte na tyčinky Candy

Post Jídlo

Nejkrásnější rekreační věnec je skutečně vyroben ze skořicových buchátek

Post Jídlo

Královna je bývalý osobní kuchař pokrmy všechno v nové knize kuchařky

Post Jídlo

Zde je postup, jak si vytáhnout poslední slavnostní dík

Post Jídlo

Jak zachránit přehřátou čokoládu

Post Jídlo

Dunkin koblihy dodávají 2 nové příchutě v zimní kávě