Jak zachránit přehřátou čokoládu | CZ.burnbrightlove.com

Jak zachránit přehřátou čokoládu

Jak zachránit přehřátou čokoládu

Jeden z největších bummers když dělá jemnou práci rozpouštění čokolády je, když si ji přehřívat. Pojedete-li od dokonalého, hedvábné čokolády něco tuhý a nevábné. Čokoláda je pozoruhodně jemná. Hořká čokoláda musí zůstat pod 120 stupňů F, a mléčné čokolády pod 110 stupňů F. To umožňuje, aby byly hladké, hedvábné a krémové. Mezi nalezení ideální teplotu a snaží se udržet vlhkost ven z odvaru, což může vést k vašemu čokoláda zadření, existuje mnoho způsobů, jak zničit váš ideální čokoládu.

Naštěstí, pokud zjistíte, že jste omylem provedli čokoláda příliš horká, ale ještě ji spálil, existuje několik způsobů, jak ji zachránit.

18 recepty horké čokolády, které změní způsob, jakým si myslíte o Winter

Ihned ochladit ho

Pokud jste přehřátí vašeho čokolády, začne co nejrychleji ho chlazení. Čím déle zůstává teplá, tím těžší to bude šetřit. K ochlazení čokolády, odstranit ji z tepelného zdroje, a přenést ji na chladném a suchém mísy. To okamžitě zastaví proces tavení. Přidejte pár hrstí kousky čokolády, a míchejte. Chlad z kousků pomáhá ochlazovat rozpuštěnou čokoládou rychleji.

load...

Ať se stane cokoliv, prosím, nepřidávejte ledové kostky nebo studenou vodu. To umožní, aby vaše čokoláda srazit ještě víc.

Spusťte jej přes síto

Sítový je jako cedník, jen je to více v pohodě a používá do omáček, na rozdíl od těstovin nebo nudle. Po vychladnutí na čokoládu, kmen přes síto, jak se zbavit veškerých přebytečných polena. Zvážit přidání lžíci nebo dvě rostlinného oleje a důkladném promíchání se znovu napínat, pokud vůbec poprvé nebyl zcela vyřešit.

12 Zasněný čokoládovou polevou Recepty: Od glazury na náplň

Používat ponorný mixér

Ponoření mixér je ruční mixér, který vypadá jako dřevo. Účelem je míchat potraviny v nádobě, které jsou v jak protichůdný k převedení složky na pravidelný mixéru. Pokud jste se ochladí svou čokoládu a napjaté přes síto s bez úspěchu, potom vyjměte ponorný mixér a směs do hladka.

load...

Tipy, aby se zabránilo přehřátí čokoládu

  • Prohánějí ji up.Chocolate tlačítka jsou nejlepší pro účely tavení, ale pokud máte jen pravidelný čokoládovou tyčinku, nechte ho na menší kousky před roztavením. To pomůže čokoládové taveniny rovnoměrně a rychle.
  • Vyhnout se kontaktu s topným water.When čokoládou, ujistěte se, že nepřijde do kontaktu s vodou nebo párou. To způsobí, že se chytit - nebo se stát jedním kostrbatý hmotnost. Ujistěte se, že lžíce a mísy jsou suché před přidáním čokoládu na ně.
  • Použijte malé, žáruvzdorné bowls.Clear skleněné mísy velkou práci, protože nemají pasti teplo. Tím se zabrání čokoládu z dalšího vaření, jakmile to roztaví.
  • Použijte kovovou lžičku nebo spatula.Never použít dřevěnou lžíci. Vařečky může obsahovat vlhkost z předchozího použití, což způsobí, že čokoláda chopit. Mohou také obsahovat pachy z jiných potravin, které se kazí čokoládu. Ujistěte se, že míchat čokoládu často, jak to taje.
Více: 21 No-Bake čokoládové dezerty That're Totally Delicious? Ano prosím!

Související zprávy


Post Jídlo

Co vlastně znamenají tyto 6 výrazy pro označení potravin

Post Jídlo

Dunkin koblihy dodávají 2 nové příchutě v zimní kávě

Post Jídlo

Je váš okamžitý kel bezpečný? jeden model rozhodně není

Post Jídlo

Jak si vyrobit domácí šťavnaté koláče pro nový rok v Číně

Post Jídlo

Večerní večeře: pečený kuřecí parmezánový recept

Post Jídlo

3 ovocné smoothies vaše děti budou mít rád na snídani

Post Jídlo

Co se děje s kartami proti podivnému občerstvení lidstva?

Post Jídlo

2-složkové dezertní recepty, které uspokojují váš sladký zub

Post Jídlo

Čínské novoroční předkrmy dělají krmení davu snadné

Post Jídlo

Francouzská dívčí průvodce pro vaření vajec

Post Jídlo

Alison sweeney: jak mám své děti pomáhat v kuchyni

Post Jídlo

Jak připravit super-luxusní valentýnský večeře doma za méně než 30 EUR